問題文全文(内容文)：
生物基礎
DNA抽出の演習問題
冷凍したブロッコリーの花芽の部分からDNAを取り出すため、花芽に部分をハサミで切り取り、乳鉢でよくすりつぶした。これにDNA抽出液を加えて乳棒で静かにかき混ぜて、ガーゼでろ過した。ろ液に同量の冷やしたエタノールを静かに加えると、ろ液とエタノールの境界面に繊維状の物質が確認できた。
①乳鉢ですりつぶした理由は?
②DNA抽出液として適当なものは?
　スクロース溶液　15%食塩水に中性洗剤に混ぜた液
③繊維状の物質にDNAが含まれていることを確認するのに用いる試薬は?
　ヨウ素液　酢酸オルセイン液　ヤヌスグリーン