問題文全文(内容文)：
タンパク質に関する記述として誤りを含むものを、次の①～⑥のうちから一 つ選べ。

① 絹の主成分はである。
② 二次構造は水素結合によって安定に保たれている。
③ タンパク質の変性は、高次構造(立体構造)が変化することによる。
④ アミノ酸以外に糖を含むものがある。
⑤ 水溶性のタンパク質を水に溶かすとコロイド溶液となる。
⑥ ペプチド結合部分は酸素一窒素(O-N)結合を含む。

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2021年共通テスト化学の解説をしています

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酸化還元反応式解説
$O$:希硝酸$HNO_3$
$R$:銅$Cu$

問題文全文(内容文)：
①次のア~オの物質の中から化合物であるものをすべて選び,
その記号を書きなさい.

ア.塩化銅
イ.水
ウ.窒素
エ.マグネシウム
オ.アンモニア

②酸素を入れて密閉した丸底フラスコの中で
スチールウールを燃焼させる装置を組み,燃焼させたところ,
燃焼の前後において,この装置全体の質量は変わりませんでした.
このように,「化学変化の前後で物質全体の質量は変わらない」ことを示す
法則を何といいますか.この法則の名称を書きなさい.

③塩化ナトリウムが水に溶けると,
ナトリウムイオンと$\boxed{A}$イオンに分かれます.
このように,水に溶けてイオンに分かれることを$\boxed{B}$といいます.
A,Bの名称をそれぞれ書きなさい.

④食塩水を熱して沸騰させ,出てくる気体を冷やすと水が得られます.
このようにして,再び液体を取り出す方法を何といいますか.
その方法の名称を書きなさい.

⑤ デンプンは,消化されて$\boxed{A}$になって柔毛で吸収され$\boxed{B}$に入る.
タンパク質は,消化されて$\boxed{C}$になって柔毛で吸収され$\boxed{B}$に入る.
脂肪は,消化されて$\boxed{D}$と脂肪酸になって柔毛で吸収されたあと,
再び脂肪になって$\boxed{E}$入る.A~Eの名称をそれぞれ書きなさい.

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新課程対応
共有結合と結晶について解説します。
電子式・構造式・ 分子の形・共有結合