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複数のグルコース分子がグリコシド結合を形成して環状構造になったものをシクロデキストリンという。
図1に示すシクロデキストリン $0.10 mol$を完全に加水分解するとグルコースのみが得られた。
このとき反応した水は何$g$か。
最も適当な数値を、下の①～⑥のうちから一つ選べ。
①$1.8$ ②$3.6$ ③$5.4$ ④$7.2$ ⑤$9.0$ ⑥$10.8$

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2022：東北大入試（改題）　問1～5

炭素，水素，酸素のみからなる芳香族化合物A１molを水酸化ナトリウム水溶液で
完全に加水分解し希塩酸酸性にしたところ，化合物B，C,Dが１molずつ得られた。
CとDは炭素，水素，酸素からなる分子量150以下の共通の分子式を持つ物質で
200mgを完全燃焼させると，ＣＯ₂528mg，Ｈ₂Ｏ216mgのみが生じた。
Ｃはヨードホルム反応陽性であり，Ｄは陰性であった。また，ＣとＤはどちらも
金属ナトリウムと反応し水素を発生した。
Ｃには不斉炭素原子が２つあり，水素を付加させ分子量が2.0増えたEが生成する。
Ｃに濃硫酸を作用させると，分子量が18減った化合物が得られた。
Ｄは炭素原子5個以上から成る環状構造をもち，酸化させて得られた分子量がＤから
2.0減った化合物Ｆは銀鏡反応を示した。

問1　Cの分子式を求めよ
問2　ヨードホルム反応が反応する構造をケトン，もしくはアルデヒドとなる１種と
　　　アルコールの１種類をそれぞれ示せ
問3　Cの構造式を書け
問4　Cを濃硫酸で処理した物資の候補を全て書け
問5　Dの構造式を書け

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フェノール18.8gに十分な量の周疎水を反応させたところ、白色の沈殿が得られた。反応が完全に進行したとすると、得られた沈殿が何gか。答えは有効数字3桁で示せ。

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最終回！
文系物理についてこの動画を作った理由など、先生自身の思いをお話しています。

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有機化学の高校教科書を解説していきます。
〔油脂のけん化・付加反応〕