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アミノ酸の一つであるアラニンは酸と塩基の両方の性質を示すが，化合物Aをエステル化すると，酸としての性質がなくなる。一方，化合物Bでアセチル化すると，塩基としての性質がなくなる。化合物Aと化合物Bの組合せとして最も適当なものを，下の①～⑥(動画内の表参照)のうちから一つ選べ。

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構成脂肪酸がパルミチン酸C₁₅H₃₁COOH (分子量256)および
リノール酸C₁₇H₃₁COOH (分子量280) のみである油脂がある。
この油脂における構成脂肪酸の比は、パルミチン酸1.0molに対して
リノール酸1.5molである。 次の各問いに答えよ。
(1)この油脂の平均分子量を整数値で求めよ。
(2)この油脂 100gを水酸化ナトリウムを用いてけん化するとき,必要な水酸化ナトリ
ウムの質量は何gか。 (1) で求めた整数値を用いて計算せよ。
(3)この油脂 100gにヨウ素を付加させるとき,必要なヨウ素の質量は何gか。 (1) で
求めた整数値を用いて計算せよ。
(4) パルミチン酸1分子とリノール酸2分子を含む油脂の構造異性体は、 いくつ存在
するか。また,その中に不斉炭素原子をもつものは,いくつあるか。

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【有機化学】有機化合物の分離問題の解き方【16分】

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【構造決定行脚】
4校目　北海道大学
問題文等はWEB等参照

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化学　有機化学
構造異性体・立体異性体(シストランス異性体・鏡像異性体)、官能基と特性について解説します。